BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

FUGU SKANĖSTAS - IŠŠŪKIS LIKIMUI IR MIRČIAI …

Tetraodontidae Fugu

Tetraodontidae Fugu

Šią savaitę aplankiau savo mielus, gerus draugus. Jie dar gyveno šviežiomis kelionių nuotaikomis. Nuostabiais įspūdžiais iš Tekančios saulės šalies - Japonijos. Prie vaišių stalo buvau vaišinamas marinuota fugu žuvimi. Apie fugų žuvį esu daug girdėjęs, bet neįsivaizdavau, kad kada nors turėsiu progą ragauti ją. Japonams didžiausias delikatesas yra patiekalas iš žuvies fugu. Tokio delikateso porcija kainuoja gana brangiai …  Fugu mėgėjų gyvybė visada - virėjo rankose. Jie daug mokosi, laiko labai griežtą egzaminą. Išlaikę egzaminus, gauna teisę ruošti fugu patiekalą. Valgyti patiekalus iš fugu žuvies, yra tarsi iššūkis likimui, emocijas dilginanti rizika, sunkiai suprantama mums europiečiams. Fugu žarnos, kepenis, lytiniai organai yra tokie nuodingi, kad net menkiausias tų nuodų lašelis, likęs darinėjant žuvį, gali būti mirtinas valgytojui.  Tekančios saulės šalyje sakoma : “Tie, kurie valgo, nuodingąsias dygliažuves, vadinami bukapročiais, o tie, kurie jų atsisako, visiškais kvailiais”. Fugu yra visa persunkta nervus paralyžiuojančiais nuodais tetradoksinu, nuodai šimtus kartų stipresni už kobros nuodus, 50 kartų stipresni už kalio cianidą. Ryškiausia išskirtinė fugu savybė - gebėjimas staiga padidėti du tris kartus. Suerzinta žuvis ryja vandenį, orą į tam tikrą maišą ant pilvo. Pilvas išsipučia, ir žuvis tampa panaši į balioną taip išgąsdina grobiką. Žuvis neturi šonkaulių ir pilvo kaulų. Vandenyje ji tingiai plūduriuoja, vos vos judindama savo mažus pelekus. Simonosiokio miestas Japonijoje,  garsėja kaip fugu kulinarijos centras. Miesto turgavietė yra prikimšta fugų žuvies patiekalais. Žuvis miestui yra svarbi, tad fugu yra pavaizduota Simonosiokio miesto herbe.

Skanaudamas marinuotą fugų patiekalą, kuris  mane veikė labai savotiškai … Nežinau, gal man tik taip atrodė, bet valgant patiekalą po kelių minučių pajutau kai man sukausto liežuvį, panašiai kaip traukiant dantį užšaldant, nutirpo lūpos, nejaučiau jokio skausmo, bet trumpam  pasijutau atsiribojęs nuo laiko prarasdamas sąsają su realybę, bet tai truko labai trumpai, o kaifas tikrai neapsakytas … Sutinku su japonais : ” fugu mirtinas - skanėstas, bet ir geras kaifas”. Po fugu patiekalo likau gyvas, tad draugo žmona pateikė dar vieną siurprizą. Davė išbandyti Japoniškos  kavos - kramtomos gumos skonio. Po kavos dar ilgai taip gaiviai kvepėjau :) Japonai stebina pasaulį savo išradingumu …

Rodyk draugams